طريقة عمل محشي كوسا مع أجنحة الدجاج على الطريقة الكويتية بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير محشي كوسا مع أجنحة الدجاج على الطريقة الكويتية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 كيلو من الكوسا الصغير
- 100 جم من الأرز البسمتي
- 250 جم من لحم البقر ال (مفروم)
- 4 ملعقة طعام من السمن٬ المذوّب
- 1 ملعقة طعام من الملح
- 25 جم من البقدونس الطازج٬ ال (مفروم)
- 25 جم من الكزبرة٬ ال (مفروم)
- 25 جم من الشبث الطازج٬ ال (مفروم)
- 100 جم من البصل٬ (مفروم)
- 3 فص من الثوم٬ مسحوقة
- 150 جم من الطماطم٬ (مفروم)
- 2 ملعقة طعام من الزبيب
- 0.25 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض ال (مطحون)
- 0.25 ملعقة صغيرة من الكمون ال (مطحون)
- 0.25 ملعقة صغيرة من الكركم ال (مطحون)
- 0.25 ملعقة صغيرة من القرفة ال (مطحون)
- 0.25 ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق
- 3 ملعقة طعام من الزيت النباتي
- 1 كيلو من جوانح الدجاج
- 5 ملعقة طعام من معجون الطماطم
- 2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
- 3 لتراً من الماء
خطوات التحضير
-
1
يُجوّف الكوسا ويُغسل جيّداً.
-
2
يُنقع الأرز في الماء لمدة نصف ساعة ثمّ يُصفّى.
-
3
يُمزج الأرز، واللحم، والسمن، والملح، والبقدونس، والكزبرة، والشبث، والبصل المفروم، والثوم، ومعجون الطماطم، والطماطم المفرومة، والتوابل في وعاء للمزج.
-
4
يُحشى الكوسا بخليط الأرز مع إبقاء 1 سم فارغاً من الأعلى.
-
5
يُحمّى الزيت في قدر وتُقلّى أجنحة الدجاج لمدة 3 دقائق أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً. يُضاف معجون الطماطم، ومكعبا مرقة الدجاج ماجي ، ثمّ تُرفع عن النار.
-
6
يُنسّق الكوسا المحشي بعناية وجنباً إلى جنب في قدر. يُرصّ الكوسا عبر وضع طبق على وجهه.
-
7
يُضاف الماء ويُغلى المزيج ثُم يُترك على نار خفيفة لمدة ساعة و30 دقيقة أو حتى ينضج الكوسا.