طريقة عمل مهلبية بمفروكة الفستق بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مهلبية بمفروكة الفستق سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2.5 كوب لبن مُكثف مُحلى
- 0.5 كوب 3 ماء
- 0.25 كوب نشا
- 6 كوب 3 فق (مطحون)
- 0.75 كوب سكر
- كوب ماء
- 3 ملعقة كبيرة ماء زهر
- 6 شريحة فق مُحمص للتزيين
خطوات التحضير
-
1
يُسكب اللبن المكثف والماء والنشا فى اناء صغيرة، وتقلب المكونات جيداً معاً حتى تمتزج ببعضها.
-
2
?يترك مزيج اللبن على نار هادئة، مع الإستمرار فى التقليب لمدة 6 دقائق أو حتى يَغلظ قوامه ويصبح متوسط السيولة.
-
3
?تُرفع المهلبية من على النار، وتُسكب فى كاسات التقديم، ثم تترك فى حرارة الغرفة حتى تَهدأ حرارتهــا.
-
4
?تُحفظ كاسات المهلبية فى الثلاجه لمدة ساعة أو حتى تتماســك.
-
5
طريقة عمل المفروكة: يُسكب السكر والماء فى وعاء معدنى، ويترك على نار متوسطة حتى يَسخن، ثم يُقلب جيــداً.
-
6
?تُهدأ النار أسفل الوعاء، ويترك الشراب السكرى على النار حتى يأخــذ اللون الذهبى ويَغلظ قوامه قليلاً، مع الحرص على تقليبه من وقت إلى آخر.
-
7
?يُرفع الشراب السكرى من على النار، ويضاف إليه ماء الزهر ويقلب به جيداً، ثم يترك فى حرارة الغرفة حتى يَبرد.
-
8
?يُسكب الفستق المطحون فى وعاء الكّبة، ويضاف إليــه الشراب السكرى، وتُخفق المكونات على سرعة عاليــة لمدة 30 ثانية أو حتى تمتزج جيداً معاً.
-
9
?يُوزع خليط الفستق على كاسات المهلبية، ويُفرد عليها بظهر الملعقة حتى يُغطيها بالكامــل بطبقة مستوية.
-
10
توزع شرائح الفستق المُحمص على كاسات المهلبية، ثم تقــدم.