طريقة عمل مفركة بيض وبطاطا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مفركة بيض وبطاطا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    قطعى البطاطا الي 4 أرباع ثم اسلقيها في ماء مملح حتى تصبح طرية نوعا ما .

  • 9

    في مقلاة كبيرة علي درجة حرارة متوسطة تميل الي العالية سخنى 1 معلقة كبيرة من زيت الزيتون ثم ضعي البصلة المفرومة وقلبي حتى يصبح لونها ذهبى ثم ارفعيها جانبا.

  • 13

    في نفس المقلاة مكان البصل سخنى 2 معلقة كبيرة من زيت الزيتون وعندما يكون ساخن ضعي البطاطا والملح وانتظرى حتى يصبح لونها بنى من كلا الجانبين , ملحوظة : لا تقلبي البطاطا كثيرا حتى لا تتفتفت , وأضيفي المزيد من الزيت اذا احتاج الأمر الي أن تصبح كل حبات البطاطا بنية اللون .

  • 17

    أضيفي البصل المطبوخ الي البطاطا وقلبي برفق .

  • 21

    ثم اضيفي مسحوق الكارى وملح وفلفل اسود حسب الرغبة .

  • 25

    اخفقي البيض مع القليل من الملح والفلفل الأسود .

  • 29

    صبى البيض المخفوق علي البطاطا وانتظرى لمدة 3 دقيقة حتى ينضج البيض .

  • 33

    زينى الطبق بالكزبرة المفرومة وقدميه فورا مع خبز النان الهندى أو الخبز اللبنانى .