طريقة عمل مدردرة مع الخوخ وقشر البرتقال بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مدردرة مع الخوخ وقشر البرتقال سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 20 جم من مرقة الدجاج ماجي
- 1 لتراً من الماء٬ الساخن
- 350 جم من العدس الأخضر٬ المغسول والمصفّى
- 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
- 125 جم من البصل٬ المقطّع إلى شرائح
- 150 جم من الخوخ٬ المُزالة بذوره والمقطّع
- 300 جم من الأرز الأميركي٬ ال بالماء لمدّة سا (منقوع)
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون ال (مطحون)
- 2 ملعقة صغيرة من القرفة ال (مطحون)
- 2 ملعقة طعام من قشر البرتقال المجفّف
خطوات التحضير
-
1
توضع مرقة الدجاج ماجي مع الماء و العدس الأخضر في قدر متوسّط الحجم وتُترك لتغلي. تُغطّى وتُحرّك على نار خفيفة لمدّة 10 دقائق أو حتى استواء العدس جزئياً. يُصفّى العدس من الماء ويوضع في طبق كبير جانباً (تُترك مرقة الدجاج جانباً أيضاً).
-
2
يُسخّن زيت الزيتون في قدر متوسّط الحجم، ويُقلى البصل لدقيقتين. ثمّ، يُضاف الخوخ ويُقلى مع التحريك لدقيقتين إضافيتين أو حتى يميل لون البصل إلى الذهبي. ثمّ، يُضاف الأرزّ المنقوع والبهارات وقشر البرتقال ويُحرّك المزيج لبضع ثوانٍ. يُضاف كوبان ونصف أو 625 مل م
-
3
ثمّ، يُضاف الأرزّ المنقوع والبهارات وقشر البرتقال ويُحرّك المزيج لبضع ثوانٍ. يُضاف كوبان ونصف أو 625 مل من مرقة العدس المتبقية والعدس المغلي.
-
4
يُقدّم الطبق ساخناً أو بارداً بشكل سلطة
-
5
تقدم ساخنة أو باردة كالسلطة.