معمول مد بالجوز .. لمعمول العيد أشكال مختلفة، فمنها ما يحضر بالحبة ومنها ما يحضر بطريقة المدّ، وتعتبر هذه الطريقة سهلة وسريعة، حضري معمول مدّ بالجوز وقدمي لضيوفك في العيد أشهى الحلويات العربية الشهية 

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    1- يمزج كلّ من السميد والسكر والحليب البودرة، والفانيليا والخميرة (بعد تذويبها بقليل من الماء الفاتر)، جيداً.

  • 2

    2- يذوّب السمن على نار متوسطة، ثم يضاف إلى المزيج، مع التحريك بغية الحصول على كتلة أو عجينة متماسكة. ثم، يسكب الماء و200 غرام من ماء الورد.

  • 3

    3- تدع العجينة على حدة لحوالي ساعتين.

  • 4

    4- لإعداد الحشو: تنظّف حبّات الجوز جيّداً  قبل طحنها بالمطحنة الكهربائية، ثم يضاف إليها 500 غرام من السكر و100 غرام من ماء الورد، ويخلط هذا المزيج جيداً إلى أن يصبح متماسكاً.

  • 5

    5- تقسم العجينة إلى قسمين: يوضع القسم الأول في قعر الصينية، يعلوه الحشو، فالقسم الثاني. ويتمّ إدخالها إلى الفرن، على حرارة متوسطة، لحوالي نصف الساعة.

  • 6

    6- ثم، تدع الصينية حتى تبرد، وتقطّع إلى قطع متساوية، وتصبح جاهزة للتقديم.

نتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا المنشور حول طريقة عمل معمول الجوز. ترقبوا المزيد من المشاركات حول الحلويات العربية التقليدية. وإذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه.