اسهل طريقه لتحضير الحمص ، طبق جانبي بسيط، بيستو ( صوص) الحمّص مع الثوم، عصير الليمون، زيت الزيتون، أوراق الريحان الطازجة إلى جانب لمسة مكسرات من الصنوبر، وجبنة البارمجيان.
المقادير
- 2 كوب ـ من الحمّص، (مسلوق)
- 45 فص ـ 4 - 5 ثوم
- 0.25 كوب ـ من الصنوبر
- 1 كوب ـ من أوراق الريحان + كمية للزينة
- 0.5 كوب ـ من زيت الزيتون + كمية للوجه
- 0.25 كوب ـ من جبنة البارمجيان
- 2 ملعقة كبيرة ـ من عصير الليمون
- ـ ملح للتنكيه
خطوات التحضير
-
1
اخلطي أوراق الريحان، الثوم، البارمجيان والصنوبر واضربيهم بالخلاط. اسكبي زيت الزيتون. بكميات قليلة واستمري بضربهم حتى تتماسك كل المكونات معاً.
-
2
أضيفي الحمّص والملح، واضربيهم ثانية حتى يصبح المزيج ناعماً.
-
3
انقليهم إلى وعاء، وأضيفي عصير الليمون. اخلطيهم جيداً وتذوقي التوابل. وانهي الأمر برشة من زيت الزيتون، رشة من الفلفل الأحمر وأوراق الريحان الطازجة على الوجه. وقدميه مع الخبز.