مِن أكثر المخللات التي يحبها الجميع هو مخلل الزيتون الذي يتميز بطعم لذيذ، ويمكن عمل عدة أنواع من الزيتون .فاليوم سنتطرق الى كيفية تحضير الزيتون الأخضر المخلل.

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يغسل الزيتون بالماء جيدا ويشق بالسكين طوليا.

  • 2

    ثم ينقع فى ماء لمدة 3 أيام مع تغيير الماء كل 6 ساعات.

  • 3

    يذوب الملح فى الماء ونضعة فى وعاء على النار حتى يغلى ثم يترك ليبرد.

  • 4

    نضع الزيتون فى برطمان بالتبادل مع الكرفس والفلفل الأخضر والثوم.

  • 5

    يغطى الزيتون بعصير الليمون والمحلول الملحى.

  • 6

    على السطح نضع طبقة من قشر الليمون وفوقة طبقة من الزيت.

  • 7

    يغلق البرطمان بإحكام ويترك فى مكان دافئ مدة 15 يوما.. بالهنا والشفا.