المندي اليمني .. نقدم لك أطيب طبخات الدجاج لسفرة غداء اليوم، تعلمي بالخطوات الدقيقة طريقة عمل المندي الشهي والمميز 

المقادير

لتحضير الدقوس

خطوات التحضير

  • 1

    في قدر، قلّي البصل بقليل من الزيت. ثم 

  • 2

    نكّهي بالملح والفلفل الأسود وضعي مكعب المرق. ثم 

  • 3

    قلّبي المكونات لعدة دقائق.

  • 4

    اسكبي الماء المغلي وأضيفي الجزر والفلفل الأخضر والطماطم.

  • 5

    اتركي القدر مغطّى على النار حتى تنضج قطع الدجاج.

  • 6

    صفّي قطع الدجاج من المرق وضعيها في صينية فرن. و

  • 7

    ذوّبي القليل من ملوّن الطعام البرتقالي في قليل من الماء.

  • 8

    إرتدي قفازات وادهني قطع الدجاج بالتلوين البرتقالي ثمّ حمّريه في الفرن.

  • 9

    9. في قدر، حمّي القليل من الزيت النباتي. و

  • 10

    10. أضيفي 4 إلى 5 أكواب من الماء المغلي.

  • 11

    1اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

  • 12

    1اصنعي حفرة بواسطة الملعقة من الطرف الآخر في وسط الخليط.

  • 13

    1ذوّبي القليل من ملون الطعام بالماء وضعيها داخل الحفرة بواسطة ملعقة الطعام على شكل خطوط رفيعة.

  • 14

    1اصنعي طبق من ورق القصدير بحجم الفحمة المُشتعلة.

  • 15

    1ضعي الفحمة مع القصدير فوق الأرز بحذر.

  • 16

    1اسكبي على الفحمة ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

  • 17

    1عندما سيتصاعد الدخان، أغلقي القدر بإحكام لمدّة 5 دقائق.

  • 18

    1أزيلي الفحمة بحذر كي لا ينسكب الزيت فوق الأرز وأطفئيها.

  • 19

    19. اخلطي الأرز قليلاً عند سكبه حتى يتجانس اللون.

  • 20

    20. في طبق التقديم، ضعي قطع الدجاج فوق الأرز وزيّني بالمكسرات وقدّميه إلى جانب الصلصة الحارة.

  • 21

    2لتحضير الدقوس: في الخلاط الكهربائي، ضعي الطماطم المقطّعة إلى أرباع مع الثوم والفلفل الحار بحسب الرغبة والقليل من الماء والملح. و

آمل أن تكون قد استمتعت بهذا المنشور ووجدته مفيدًا. إذا كان لديك أي أسئلة حول المندي اليمني، فلا تتردد في ترك تعليق أدناه وسأكون سعيدًا بالإجابة عليها.