طريقة عمل الملوخية الورق بالدجاج – وصفات رمضان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الملوخية الورق بالدجاج – وصفات رمضان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

23 ملعقة كبيرة 2 : 3 زيت زيتون

2368 كوب 2 : 3 ملوخية ورق مجمدة أو 6 : 8 ملوخية ورق

68 فص 6: 8 ثوم

خطوات التحضير

  • 1

    سخنى زيت الزيتون في وعاء متوسط الحجم على درجة حرارة متوسطة ثم ضعي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل , ثم أضيفي مكعبات صدور الدجاج وقلبى حتى لم يعد بها اللون الوردى .

  • 5

    أضيفي التوابل مثل ( كمون – قرفة – قرنفل – ملح – فلفل أسود أسود – فلفل أبيض ) أو استبدلى هذه التوابل بتوابل الكبسة .

  • 9

    قلبي الدجاج حتى تفوح رائحة التوابل ويحمر جيدا من جميع الجهات حوالي 2 : 3 دقيقة .

  • 13

    أضيفي مرق الدجاج وارفعى درجة الحرارة حتى يغلى المرق ثم اخفضى درجة الحرارة واتركى الوعاء مغطى لمدة 35 دقيقة حتى ينضج الدجاج .

  • 17

    اذا كنتى تستخدمى صدور الدجاج بالجلد والعظم اتبعى نفس الخطوات السابقة .

  • 21

    سوف تكون بهذا الشكل .

  • 25

    ارفعى صدور الدجاج واتركيها حتى تبرد .

  • 29

    بعد أن تبرد صدور الدجاج نسليها الي شرائح صغيرة وتخلصى من الجلد والعظم .

  • 33

    في نفس الوعاء مكان الدجاج قومى باسقاط الملوخية الورق وقطع الدجاج مباشرة في مرق الدجاج .

  • 37

    في نفس الوقت سخنى القليل من الزيت أو السمنة في مقلاة صغيرة الحجم ثم اقلى الثوم المفروم حتى يحمر لونه حوالي 5 : 7 دقائق مع التحريك باستمرار .

  • 41

    أضيفي الثوم مباشرة الي الملوخية ثم قدميها فورا .

  • 45

    قدمى الملوخية الورق علي الطريقة الفلسطينية مع الخبز والأرز الأبيض والليمون ( للعصر ) .

  • 49

    لذيذة تتمنى لكم صوما مقبولا وافطارا شهيا .