طريقة عمل المقروط المغربى

طريقة عمل المقروط المغربى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير المقروط المغربى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

للعجينة :-

• 2 كوب سميد
• 0.33 كوب ماء زهر
• 0.5 كوب سمنة مذابة
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح

للحشوة :-

• 1 كوب تمر طرى بدون نواة
• 1 ملعقة كبيرة ماء زهر
• 1 ملعقة صغيرة زبدة
• 0.5 ملعقة صغيرة قرفة
• 0.25 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

لشراب السكر :-

• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر
• زيت للقلى

خطوات التحضير

• 1

  لتحضير العجينة : ضعى جميع مكونات العجينة فى العجانة الكهربائية ( السميد – السمن – ماء الزهر – السكر – الملح ) واعجنى حتى يتشكل لديكى عجينة متماسكة ثم اتركيها جانبا لترتاح .

• 5

  لتحضير الحشوة :- ضعى جميع مكونات الحشوة ( التمر – ماء الزهر – الزبدة – القرفة – جوزة الطيب ) على درجة حرارة متوسطة تميل الى العالية لمدة 5 : 7 دقائق أو حتى يتشكل لديكى عجينة يمكن التعامل معها , ثم اتركيها جانبا لتبرد .

• 9

  قومى بتقسيم العجينة وكذلك الحشوة الى أربعة اقسام .

• 17

  املئ هذا الجزء الفارغ فى المنتصف بحشوة التمر , ثم ارفعى جانبى العجينة الى أعلى بحيث تغطى الحشوة .

• 25

  اقلى المقروط فى الزيت الساخن حتى يصبح لونه بنيا ( ملاحظة اذا لم يكن الزيت ساخن بما فيه الكفاية سوف يتفكك المقروط داخل الزيت ) .

• 29

  قومى بتحضير شراب السكر باستخدام المكونات المذكورة وبالطريقة التقليدية , ارفعى المقروط من الزيت وانقليه مباشرة الى شراب السكر ( الشيرة ) البارد .

• 33

  زينى المقروط المغربى بالفستق المطحون ثم قدميه فى الأعياد والمناسبات .