طريقة عمل القرع المحشى بالأرز بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير القرع المحشى بالأرز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 جم قرع صغير الح ( 500 جرام لكلا منهما )
- ملح وفلفل أسود
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 300 جم فطر طازج (مقطع مكعبات)
- 1 جم بصلة متوسطة الح (مفروم ناعم)
- 0.75 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 1 كوب أرز أبيض طويل الحبة فى الماء ومصفى (منقوع)
- 2 كوب مرق دجاج أو خضار
- 0.5 كوب جبن بارميزان (مبشور)
خطوات التحضير
-
1
اقطعى القرع من المنتصف ثم ضعيه فى صينية مبطنة بورق الالومنيوم ورشى عليه ملح وفلفل أسود وملعقة زيت زيتون .
-
5
غطى صينية القرع بورق الألومنيوم وضعيها بالفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 450 فهرنهايت لمدة 40 : 45 دقيقة أو حتى يصبح طرى .
-
9
فى نفس الوقت سخنى ما تبقى من زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة على درجة حرارة عالية وضعى الفطر والبصل والزعتر والملح والفلفل الاسود واتركيهم لمدة 8 دقائق ثم اضيفى الأرز والمرق وانتظرى حتى يغلى , اخفضى درجة الحرارة وانتظرى حتى ينضج الارز حوالى 20 دقيقة .
-
10
عندما ينضج القرع خذى حوالى 2 : 3 ملعقة كبيرة من لحم القرع وأضيفيهم الى الارز بالفطر وقلبيهم معا .
-
14
اقسمى حشوة الأرز على انصاف القرع المشوى بالتساوى .
-
18
وزعى على سطح الأرز الجبن البارميزان المبشورة .
-
22
ضعى القرع تحت الشواية لمدة 2 دقيقة حتى يذوب الجبن .
-
26
ملاحظة لذيذة : يمكن استبدال القرع بالكوسة ويفضل إضافة المزيد من الفطر والجوز المفروم واستبدال الجبن البارميزان بالجبن الأزرق .