الكوارع من الاطباق التي لاتخلو منها سفرة عيد الأضحي عادًة، تعلمي معنا تحضيرها علي الطريقة التقليدية الأصلية. سيعجبك أيضًا: الرقاق الطري باللحمة المفرومة

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ننظّف الكوارع جيّداً عن طريق غسلها عدّة مرّات بالماء الساخن مع القيام بنزع الشعر عنها جيّداً.

  • 2

    نضع الكوارع في قدرعلى النار وندعها تغلي مدّة 5 دقائق تقريباً ثمّ نتخلّص من الماء ثمّ نضع ماءً جديداً لتغلي به الكوارع مرّة أخرى.

  • 3

    نتخلّص للمرّة الثانية من الماء ونسكب ماءً جديداً في الحله ونُضيف الكوراع والملح والهيل والقرنفل والقرفة ونتركها تغلي، ثمّ نغطّي القدر ونتركها مدّة ساعة تقريباً أو حتّى تنضج.

  • 4

    نسخّن الزيت النباتيّ في وعاء آخر ثمّ نُضيف البصل المقطّع والثوم المهروس ونقلّبهم مع بعضهم البعض حتّى يذبلوا قليلاً ثمّ نُضيف صلصه الطماطم ونقلّب.

  • 5

    نُضيف البهارت المشكّلة والكمّون والملح والخلّ.

  • 6

    نُضيف المزيج السابق إلى القِدر التي فيها الكوارع ثمّ نضعها على النار لمدّة 30 دقيقه تقريباً.

  • 7

    نرفع الكوارع عن النار ونسكبها في وعاء التقديم ساخنة

هذا كل شيء في هذا الدليل حول كيفية صنع الخبب بالطريقة الأصلية اللذيذة.