طريقة عمل الخبز المحشي بالفلفل الأحمر الرومي بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الخبز المحشي بالفلفل الأحمر الرومي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 200 جم طحين
- 50 جم شوفان
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
- 2 ملعقة كبيرة بذور الكتان
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 100 جم كريمة حامضة
- 100110 لتراً 100 إلى 110 مل ماء دافئ (حسب نوع الطحين)
الحشوة:
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 حبة فلفل أحمر حلو (طازج)
- 3 فص ثوم
- ملح (حسب الذوق)
- فلفل أسود (حسب الذوق)
- 1 ملعقة كبيرة هريسة (شطة)
- 2 ملعقة كبيرة كبار
- 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان (اختياري)
- 2 حبة فلفل أحمر حار (طازج)
خطوات التحضير
-
1
الحشوة: ينظف الفلفل الأحمر الحلو ثم ينزع الرأس مع البذور ويطحن مع فص الثوم، الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار وزيت الزيتون ويترك جانباً .
-
2
العجينة: تخلط جميع مكونات العجينة وتعجن تقريباً 10 دقائق إلى أن نحصل على عجينة ملساء ومطاطية، تغطى وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها .
-
3
تنزل العجينة برفق وحذر دون عجنها وتوضع فوق طاولة العمل المرشوشة بالطحين .
-
4
بواسطة شوبك تفرد العجينة على شكل مستطيل سمكه 3 مم تقريباً .
-
5
يدهن كل سطح العجينة بكمية الهريسة ثم تغطى بالفلفل الأحمر الحلو المطحون ويدهن بالتساوي ثم يرش بحبات الكبار وجبنة البارميزان .
-
6
تلف العجينة وتثبت آخر العجينة جيداً كي لا تفتح على الخبز وتقطع دوائر أو مثلثات، توضع في صينية مغطاة بورق الخبز، تغطى بقطعة بلاستيك وتترك لتختمر مرة ثانية .
-
7
يسخن الفرن على حرارة 350 درجة فهرنايت .
-
8
يدخل الخبز الفرن ليخبز ما بين 30 إلى 35 دقيقة .
-
9
يخرج، يوضع فوق أو يقدم مباشرة .
