الخبز الأسمر لمرضى السكر ... احرصي على تقديم الوصفات المناسبة لمرضى السكر على مائدة الفطور أو العشاء، جربي وصفات الخبز السهلة والخفيفة وتمتعي بطعمها المميز تعلمي أيضاً: خبز النان الهندي بسعرات أقل
المقادير
- 2 كوب طحين (قمح كامل)
- 0.5 كوب ماء دافئ
- كوب طحين (أبيض)
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 0.5 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة ملح
خطوات التحضير
-
1
وعاء كبير، يخلط طحين القمح والطحين الأبيض والخميرة والسكر والملح، جيداً.
-
2
يضاف الماء، مع الالتزام بخلط المكونات جيداً، حتى تتشكل عجين متماسكة.
-
3
تضاف ملعقة كبيرة زيت زيتون، مع الاستمرار في عجن المكونات باليد، ثم إضافة القليل من الطحين لمنع التصاق العجين بالوعاء.
-
4
يتم مواصلة العجن مدّة 6 إلى 7 دقائق حتى تصبح العجينة متماسكة ولزجة.
-
5
يغطى الوعاء بقطعة قماش مبللة، ويوضع في مكان دافئ مدّة ساعة.
-
6
يحمى الفرن إلى درجة حرارة 232 مئوية، يدهن قالب بالقليل من الزيت.
-
7
يقسم العجين إلى 12 كرة متساوية، ثم تفرد على سطح مستوي مرشوش بالطحين.
-
8
تفرد كرات العجين بحيث تصبح دائرية متساوية الحجم، يغطى القالب بقطعة قماش نظيفة، ويترك ليرتاح مدّة 10 دقائق.
-
9
يخبز العجين في الفرن لمدة 8-10 دقائق للحصول على خبز أسمر ذهبي السطح.