طريقة عمل الكباب الحلبى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الكباب الحلبى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

23 حبة 2 : 3 بصل

23 ملعقة كبيرة 2 : 3 من الماء البارد المثلج

12 ملعقة كبيرة 1 : 2 من زيت الزيتون

خطوات التحضير

  • 1

    ابشرى البصل بشرا ناعما باستخدام مبشرة البصل وليس محضر الطعام .

  • 5

    ضعى فى وعاء كبير كلا من ( اللحم المفروم – البقدونس – البصل – البهارات – الملح – الفلفل الاسود ) وقلبيهم معا باستخدام أطراف أصابعك مع مراعاة عدم الضغط كثيرا , أضيفي القليل من الماء المثلج اذا لزم الأمر حتى يجتمع اللحم .

  • 9

    بللى يديكى بالماء المثلج ثم شكلى اللحم الى اصابع باستخدام الاسياخ المعدنية أو الخشبية ثم رصيهم فى صينية أو على الشواية ويُشوى فى الفرن أو على النار حتى ينضج .

  • 13

    اخلطى معا فى وعاء صغير صلصة الطماطم وزيت الزيتون والبابريكا ثم ادهنى بهم سطح الخبز .

  • 17

    عند التقديم : ادهنى الخبز بصلصة الطماطم المحضرة ورصى فوق الخبز قطع الكباب ثم قدميه مع السلطات والمخللات .

  • 21

    ملاحظة لذيذة : يمكن استبدال البابريكا بمسحوق الفلفل الاحمر الحار , يجب استخدام الأسياخ أثناء تشكيل الكباب لأن الثقب الذى يصنعه فى منتصف الكباب يساعده على الطهى من الداخل .