طريقة عمل الجبيز العدنى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الجبيز العدنى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    انقعى اللوبيا ( أم عيون سوداء ) فى الماء لمدة ساعة على الأقل .

  • 5

    ضعى اللوبيا فى محضر الطعام مع 1/2 كوب من الماء وشغلى الجهاز حتى يتكون لديكى عجينة سميكة .

  • 9

    ثم أضيفي لها ( الطحين – البصل الأخضر – البيض – البصل – الخميرة – الملح – الكركم – الفلفل الأسود – الكمون – الكزبرة – كوب من الماء ) وافرميهم معا ثم اتركيهم جانبا لمدة ساعة .

  • 13

    بعد الساعة سخنى 2 : 3 معلقة كبيرة من زيت الزيتون فى مقلاة غير لاصقة وعندما يسخن ضعى حوالى 1/2 كوب من العجينة وافرديه على شكل كعكة .

  • 21

    عندما يأخذ الجبيز اللون الذهبى من القاعدة اقلبيه بعناية على الجانب الآخر وانتظرى حتى يأخذ اللون البنى ( يحتاج لدقائق أكثر من الجانب الأول ) .

  • 25

    أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة ثم قدميه مع اختيارك من الغموس أو استمتعى به بمفرده ( لذيذ مع اللبنة ) .

  • 29

    ملاحظة لذيذة : الجبيز العدنى هو مزيج من الفلافل الفلسطينية وخبز عروق العراقى .