طريقة عمل الجبيز العدنى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الجبيز العدنى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كوب لوبيا
- 0.5 كوب طحين
- 0.5 كوب بصل أخضر (مقطع شرائح)
- 1 بيضة
- 1 بصلة صغيرة (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة كركم
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.5 ملعقة صغيرة كمون
- 0.5 كوب كزبرة (مفروم)
- 0.5 كوب 1 من الماء
- زيت زيتون
خطوات التحضير
-
1
انقعى اللوبيا ( أم عيون سوداء ) فى الماء لمدة ساعة على الأقل .
-
5
ضعى اللوبيا فى محضر الطعام مع 1/2 كوب من الماء وشغلى الجهاز حتى يتكون لديكى عجينة سميكة .
-
9
ثم أضيفي لها ( الطحين – البصل الأخضر – البيض – البصل – الخميرة – الملح – الكركم – الفلفل الأسود – الكمون – الكزبرة – كوب من الماء ) وافرميهم معا ثم اتركيهم جانبا لمدة ساعة .
-
13
بعد الساعة سخنى 2 : 3 معلقة كبيرة من زيت الزيتون فى مقلاة غير لاصقة وعندما يسخن ضعى حوالى 1/2 كوب من العجينة وافرديه على شكل كعكة .
-
21
عندما يأخذ الجبيز اللون الذهبى من القاعدة اقلبيه بعناية على الجانب الآخر وانتظرى حتى يأخذ اللون البنى ( يحتاج لدقائق أكثر من الجانب الأول ) .
-
25
أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة ثم قدميه مع اختيارك من الغموس أو استمتعى به بمفرده ( لذيذ مع اللبنة ) .
-
29
ملاحظة لذيذة : الجبيز العدنى هو مزيج من الفلافل الفلسطينية وخبز عروق العراقى .