طريقة عمل الفسنجون

طريقة عمل الفسنجون بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الفسنجون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 0.5 كيلو 1 دجاجة وزن الى 8 قطع (مقطع)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل سود
• 2 ملعقة كبيرة سمنة
• 1 بصلة (مفروم ناعم)
• 1 كوب جوز مفروم ( عين جمل )
• 0.75 كوب دبس الرمان
• 0.75 كوب ماء
• 3 ملعقة كبيرة سكر بنى
• 2 عود قرفة
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• بذور رمان للتزيين (طازج)

خطوات التحضير

• 1

  تبلى قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود من الجانبين .

• 5

  سخنى السمنة فى وعاء كبير على درجة حرارة عالية ثم ضعى قطع الدجاج واتركيها حتى تأخذ اللون الذهبى من الجانبين ثم ارفعيهم جانبا .

• 9

  فى نفس الوعاء مكان الدجاج ضعى البصل المفروم وقلبي حتى يذبل ثم أضيفي كلا من ( الجوز المفروم – دبس الرمان– الماء – السكر – القرفة – عصير الليمون ) وانتظرى حتى يغلى ثم أعيدى قطع الدجاج مرة أخرى وقلبيها مع الصوص .

• 13

  اتركى الوعاء مغطى على درجة منخفضة لمدة 90 دقيقة ( اذا كانت حلوة جدا أضيفي المزيد من عصير الليمون ) .

• 17

  قدمى الفسنجون على الطريقة العراقية مع تزينه بحبات الرمان والجوز .

• 21

  أفضل طريقة للتقديم هى وضع الدجاج فوق الأرز الأصفر ثم وزعى صلصة الرمان على السطح .

• 25

  ملاحظة لذيذة : الفسنجون طريقة عراقية والفرق بينه وبين الفسنجان الإيرانى هو استخدام الطحينة فى الطريقة الإيرانية .