حضري عشاء خفيف لكِ ولعائلتكِ من طبق الفلافل الشامية الشهية بالطحينة علي طريقة مطعم كيوديز 

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يُنقع الحمص بالماء البارد، ويُغطى لمدة يوم كامل. يُجفف الحمص جيداً،

  • 2

    ويُضرب في الخلاط؛ حتى يشكًل مزيجاً متماسكاً. تُضاف باقي المكونات إلى الحمص،

  • 3

    ويُضرب من جديد في الخلاط؛ حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.

  • 4

    يوضع الخليط في وعاء، ويُترك جانباً لمدة 30 دقيقة. توضع 3 ملاعق طعام كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة،

  • 5

    وتُرفع على نارٍ هادئة. تقسم الفلافل إلى كرات بحجم كرات الجولف باستخدام ملعقة الطعام،

  • 6

    ثم تُسطّح باستخدام راحة اليد (يجب ترطيب اليدين لمنع التصاقها مع الفلافل).

  • 7

    تُقلّى الفلافل (حوالي 9 كرات في المقلاة) لمدة 4 دقائق على كل جانب؛ حتى تصبح هشةً وتكتسب لوناً ذهبياً.

  • 8

    تُكرر هذه العملية مع ما تبقى من زيت الزيتون والفلافل.

  • 9

    توضع جميع المكونات مع بعضها البعض وتُخلط جيداً.

الآن بعد أن عرفت كيف تصنع فلافل شامية لذيذة، اختبر مهاراتك وجربها بنفسك! أخبرنا في التعليقات كيف سارت الأمور، ولا تنس مشاركة هذه المشاركة مع أصدقائك حتى يتمكنوا من تجربتها أيضًا.