طريقة عمل الأرز المقلي بالأناناس واللحم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الأرز المقلي بالأناناس واللحم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 شريحة ثمرة أناناس الي طولية (مقطع)
- 2 كوب أرز أبيض أو بنى بسمتى مطبوخ
- 6 شريحة 6 لحم يك
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة زيت الفول السودانى أو زيت ذرة
- 1 بصلة كبيرة (مقطع شرائح)
- 6 ملعقة كبيرة صلصة الصويا (أكثر حسب الذوق)
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 2 ملعقة كبيرة عسل
- 1 ملعقة كبيرة صلصة (حار)
- ملح (حسب الذوق)
- 3 فص ثوم (مفروم)
- 2 بيض
- 0.5 كوب بازلاء مجمدة
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا (اضافي)
- شريحة فلفل أحمر مشوى (اختياري)
خطوات التحضير
-
1
قطعى الاناناس الي شرائح طولية ثم اشويهم علي الجريل (الشواية ) من الجانبين حتى يظهر عليهم علامات الشواء ثم اتركيهم جانبا .
-
5
في مقلاة كبيرة غير لاصقة سخنى الزبدة والزيت علي درجة حرارة عالية ثم ضعي شرائح اللحم وقلبيها علي الجانبين حتى تنضج تماما (يفضل شرائح اللحم الانتركوت ).
-
9
ضعي شرائح البصل فوق اللحم واتركى البصل حتى يذبل تماما , سوف يستغرق الامر عدة دقائق .
-
13
عندما يلين البصل أضيفي 6 معلقة كبيرة من صلصة الصويا والخل والعسل والصلصة الحارة وقلبي .
-
17
اتركيها علي النار حتى تغلي ويصبح الصوص سميك .
-
21
ثم ارفعي شرائح اللحم جانبا في طبق منفصل , واتركى الصلصة حتى تغلي وتظهر فقاعات لمدة 30 الي 45 ثانية .
-
25
ثم صبي هذا الصوص علي شرائح اللحم وارفعيهم جانبا .
-
29
في نفس المقلاة بدون تنظيفها سخنى كمية صغيرة من الزيت علي درجة حرارة متوسطة ثم ضعي الثوم المفروم وقلبي حتى يشقر قليلا ثم ضعي 2 بيضة .
-
33
قلبي البيض بسرعة حتى ينضج قليلا .
-
37
ثم ضعي البازلاء المجمدة والفلفل الاحمر المشوى (اختياري) والملح و 2 معلقة كبيرة من صلصلة الصويا وقلبي .
-
41
أضيفي الارز البسمتى المطبوخ وقلبي لعدة دقائق .
-
45
أخيرا ضعي مكعبات الاناناس المشوى وقلبي المكونات مع بعضها البعض ثم ابعدي المقلاة عن الحرارة .
-
49
في طبق التقديم ضعي كمية من الارز المقلي وفوقه شريحة لحم والكثير من صوص الصويا بالبصل ثم قدميه ساخن .