طريقة عمل لازانيا الخضار بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لازانيا الخضار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 300 جم مكرونة لازانيا (مسلوق)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة متوسطة (مفروم)
- 4 فص ثوم (مفروم)
- 1 فلفل أحمر حلو (مقطع مكعبات)
- 900 جم مشروم مقطع (فطر)
- 4 حبة كوسة (مقطع مكعبات)
- 1 علبة طماطم مع عصيرها (مفروم)
- 0.25 كوب بقدونس طازج مفروم (أكثر حسب الرغبة)
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح ( أكثر حسب الذوق)
- فلفل أسود (حسب الذوق)
- 0.5 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر المجفف
- 1 كيلو جبن ريكوتا
- 2 بيضة
- 0.5 كوب جبن موتزريلا (مبشور)
- 0.25 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود
- 400 جم جبن موتزريلا شرائح
- جبن بارميزان (اضافى)
خطوات التحضير
-
1
سخنى زيت الزيتون في مقلاة كبيرة علي درجة حرارة متوسطة ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة دقيقة , بعد ذلك أضيفي مكعبات الفلفل الأحمر الحلو وقلبي لمدة دقيقة أخرى .
-
5
ثم أضيفي مكعبات الكوسة والفطر المفروم واتركيه لعدة دقائق .
-
9
ثم أضيفي الطماطم المفرومة مع عصيرها والملح والفلفل الاسود ورقائق الفلفل الاحمر الحار واتركى الخضار لمدة 20 دقيقة حتى ينضج .
-
13
يمكنكى اضافة الماء حتى يكون بها صوص أو صلصة .
-
17
بعد ال 20 دقيقة أضيفي البقدونس المفروم وقلبي لمرة أخيرة .
-
21
في نفس الوقت ضعي في وعاء كبير الجبن الريكوتا والبيض والملح والفلفل الأسود وجبن الموتزريلا وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد .
-
25
في صينية الخبز الخزفية (أو أى نوع اخر) ضعي القليل من صلصة الطماطم و الخضار حتى لا تلتصق المكرونة في القاع .
-
29
ثم رصى شرائح المكرونة بجانب بعضهم البعض .
-
33
ثم ضعي 1/3 كمية الجبن ووزعيه جيدا .
-
41
رصى بعد ذلك شرائح جبن موتزريلا .
-
45
كررى هذه الخطوات 3 مرات بحيث تكون الطبقة العلوية من الخضار , ثم اخبزى المكرونة في الفرن المسخن مسبقا علي درجة حرارة 350 لمدة 20 دقيقة ثم ضعيها تحت الشواية لمدة 5 الي 10 دقائق .
-
49
فور خروجها من الفرن وزعى عليها جبن بارميزان مبشورة وانتظرى 10 دقائق قبل التقديم .
-
53
قطعيها الي مربعات وقدميها مع الخبز بالثوم والبطاطس المحمرة .