استمتعي بمزيج لذيذ من التوفي وجوز الهند وزيني بهم الكيك الهش الطري كما بالوصفة. سيعجبك أيضًا: كيكة السفن آب الهشة الخفيفة
المقادير
- 125 جم - اً زيت جوز الهند .
- 200 مل - ٍ ماء
- 0.5 ملعقة - ٍ صغيرةٍ من الزنجبيل ال. (مطحون)
- 100 جم - ٍ سُكّر جوز الهند .
- ملعقة صغيرة - بيكربونات الصودا.
- 200 جم - ٍ رحيق الصبَّار الغامق.
- 0.5 ملعقة صغيرة - قرفة . (مطحون)
- ملعقة صغيرة - ان توابل . (مطحون)
- 4 - بيضات مخفوقة.
- ملعقة صغيرة - ان بيكنج باودر الخالي من الجلوتين.
- 100 جم - ٍ دقيق جوز الهند .
- كوب - س آيس كريم حسب الرغبه خالٍ من الألبان.
- 10 جم - جوز هند مُجفّف مُحمّص.
خطوات التحضير
-
1
نسخن الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئويّة .
-
2
ندهن قالب الكيك بالزِّبدة وتبطينه بورق الخبز.
-
3
نسخين زيت جوز الهند وسكر جوز الهند ورحيق الصبّار مع الماء البارد مع التقليب على نار هادئة إلى أن تذوب.
-
4
نذوب البيكربونات الصودا مع خليط التوابل بالماء الدافئ.
-
5
نخلط دقيق جوز الهند والبيكنج باودر مع القرفة والزنجبيل جيّداً.
-
6
نخفق البيض باليد إلى أن يصبح رقيقاً.
-
7
نسكب الخليط فوق خليط السكّر ثمّ نضيف التوابل المُذابة مع إضافة الدقيق بالتَّدريج ومتابعة التقليب حتى يتم خلط المكوّنات فقط دون المُبالغة في الخلط.
-
8
نسكب خليط الكيك في قالب الكيك وخبزِه بالفُرن لمدّة 35 دقيقة.
-
9
نخرج الكيك من الفرن ونتركه يبرد في القالب لمدّة 30 دقيقة ثمّ نخرج الكيك من القالب ووضعه على طبق التقديم ورشّه بجوز الهند المّجفّف وتقديمه مع الآيس كريم
أتمنى أن تكون قد استمتعت جميعًا بهذا المنشور حول كيفية صنع كعكة التوفي بجوز الهند والآيس كريم! أعلم أنها قد تكون مهمة شاقة بعض الشيء، لكن ثق بي، فهي تستحق العناء في النهاية. إذا كانت لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه وسأعاود الاتصال بك في أقرب وقت ممكن. شكرا للقراءة والخبز السعيد!