طريقة عمل كريم بروليه بالزهرات والبابونج بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كريم بروليه بالزهرات والبابونج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 600 مل كريمة
- 2 ملعقة كبيرة زهرات، (خليط من الزهور المجففة)
- 4 ملعقة كبيرة بابونج
- 6 حبة صفار البيض
- 105 جم سكر
- 3 ملعقة كبيرة سكر بني
خطوات التحضير
-
1
يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 150 مئوية.
-
2
توضع الكريمة في وعاء صغيرة الحجم مع الزهرات والبابونج ويُترك الخليط ليغلي، ثم يُصفى بواسطة مصفاة ويوضع مرة أخرى في الوعاء.
-
3
في وعاء منفصل يُخفق صفار البيض والسكر معًا. تُصب الكريمة الدافئة على الصفار ويُخفقا معًا لعمل الكاسترد. يُصفى الكاسترد بواسطة مصفاة ناعمة.
-
4
تُحضر أوعية السوفليه في صينية خبز غير عميقة، يُصب الكاسترد في أوعيه السوفليه، ثم يُصب ماء مغلي في صينية الخبز غير العميقة لعمل حمام مائي.
-
5
توضع الصينية في الفرن وتُطهى لمدة من 20 إلى 25 دقيقة تقريبًا.
-
6
يوضع الكاسترد المخبوز في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.
-
7
?يوزع بعض السكر البني على الوجه، ويُكرمل بواسطة مشعل المطبخ.
