طريقة عمل كرات اللوز اليونانية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كرات اللوز اليونانية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 400 جم زبدة مذابة
- 0.25 كوب سكر بودرة
- 0.33 كوب زيت نباتى
- 0.5 كوب 2 من الطحين
- 1 كوب لوز محمص قليلا (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 من البيكنج بودر
- 1 صفار بيضة
- سكر بودرة إضافى للوجه
- رشّة ملح
خطوات التحضير
-
1
المكونات والمقادير المستخدمة .
-
5
أذيبى الزبدة على نار هادية ثم قومى بالتخلص من أى ريم أبيض يظهر على السطح بعد ذلك اتركى الزبدة لتبرد .
-
9
بعد أن تبرد اخفقيها مع السكر باستخدام مضرب السلك الكهرباى حتى يصبح الخليط شاحب اللون ثم باضافة كلا من ( الزيت – صفار البيض – الفانيليا ) وقلبي بشكل جيد حتى يمتزجوا .
-
13
بالتدريج أضيفي الطحين والملح والبيكنج بودر وقلبي حتى يتشكل العجين ثم أضيفى اللوز والمفروم وقلبي بعناية , شكلى عجينة الكوكيز الى كرات صغيرة الحجم ورصيهم فى صينية مبطنة بورق الزبدة ويُخبز فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبى .
-
17
اتركى كرات الكوكيز لتبرد تماما ثم غلفيهم بالسكر البودرة وقدميهم .
-
21
يجب تخزين كرات كوكيز اللوز فى وعاء محكم الغلق فى مكان مظلم وبارد وسوف تظل طازجة لمدة 3 أشهر .
-
25
ملاحظة لذيذة : الوصفة الأصلية لهذا الكوكيز اليونانى يتم تشكيله على شكل هلال .