طريقة عمل كيك القرفة والكراميل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيك القرفة والكراميل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كوب زبدة
- 0.75 كوب 1 سكر
- 4 بيض
- 1 كوب حليب
- 2 كوب دقيق
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 بيكنج بودر
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 قرفة
- 2 ملعقة صغيرة بشر برتقال
- 0.25 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 كوب ماء
- 2 كوب سكر
- 0.5 ملعقة صغيرة بشر برتقال
خطوات التحضير
-
1
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية .
-
2
يُدهن قالب كيك بقليل من الزبد ويُرش بالدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد (أو يُوضع ورق زبد) .
-
3
يُخفق الزبد مع السكر في وعاء عميق بواسطة (مضرب كهربائي) على سرعة متوسطة حتى يصبح كالكريمة .
-
4
يُضاف البيض تدريجياً (واحدة تلو الأخرى) لخليط الزبد مع الاستمرار في الخفق، ثم يُضاف الحليب .
-
5
يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر وبشر البرتقال والفانيليا ويُضاف تدريجياً للخليط السابق مع التقليب بخفة (بواسطة ملعقة خشبية) حتى تتداخل المكونات.
-
6
يُصب خليط الكيك في القالب .
-
7
يُوضع القالب في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام الخبز، ثم يُُترك ليبرد قليلاً.
-
8
لعمل الكرميل، يُوضع الماء مع السكر في إناء على نار متوسطة، ويُقلب حتى يذوب السكر ثم يُضاف بشر البرتقال .
-
9
يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة ويُترك لمدة 10 دقائق أو حتى يصير ذهبي اللون ويتركز السائل .
-
10
يُثقب الكيك بالشوكة ويُسقى بالشربات (القطر) الدافئ .
-
11
لعمل كريمة التغطية، يُخفق 1 كوب من جبن الكريمة في وعاء عميق (بالمضرب الكهربائي) مع كوب سكر بردرة ،ثم يُضاف 2 كوب كريمة مخفوقة وقليل من بشر البرتقال والفانليا مع التقليب بخفة حتى نحصل على قوام متجانس .
-
12
توضع الكريمة في كيس حلواني ويُزين بها سطح الكيك وتقدم .