طريقة عمل كوكيز سانتا الزنجبيل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كوكيز سانتا الزنجبيل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كوب زبدة فى درجة حرارة الغرفة ( 110 جرام )
- 0.5 كوب سكر ( 115 جرام )
- 0.5 كوب عسل أسود ( 150 جرام )
- 1 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 3 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج (مبشور)
- 3 كوب طحين ( 330 جرام )
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 0.75 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 0.25 ملعقة صغيرة قرنفل (مطحون)
- كريمة السكر للتزيين
خطوات التحضير
-
1
اخفقى الزبدة مع السكر باستخدام محضر الطعام حتى يندمجوا .
-
5
اضيفى البيض والفانيليا الى خليط الزبدة والسكر واخفقي مرة ثانية .
-
9
قلبي فى وعاء آخر كلا من ( الطحين – القرفة – البيكنج صودا – القرنفل المطحون – الزنجبيل ) وقلبيهم معا ثم أضيفي هذا الخليط الى خليط الزبدة وقلبيهم معا حتى يجتمع العجين .
-
17
اعجنى العجينة مرة ثانية بيديكى ثم اقسميها الى قسمين وغلفيهم بغلاف بلاستيكى أو ورق ألومنيوم ويحفظ فى الثلاجة لمدة ساعتين .
-
21
بعد الساعتين افردى العجينة على سطح مرشوش بالطحين بسُمك 3/4 سم ثم قطعيها باستخدام قطاعات الكوكيز على شكل سانتا كلوز ويخبز فى صينية مبطنة بورق الزبدة فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة ( 350 فهرنهايت ) لمدة 8 دقائق .
-
25
بعد أن يبرد الكوكيز تماما قومى بتحديد ملامح سانتا كلوز باستخدام كريمة السكر البيضاء والملونة بالاحمر باستخدام ألوان الطعام الطبيعية ( ضعى كريمة السكر فى أنابيب الضغط ليكون التزيين أسهل ) .
-
30
انتظرى لمدة ساعة حتى تجف كريمة السكر تماما قبل تقديم الكوكيز , يمكن استخدام الكوكيز فى تزيين شجرة عيد الميلاد .
-
34
عام سعيد .