طريقة عمل خلطة التوابل المكسيكية

طريقة عمل خلطة التوابل المكسيكية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خلطة التوابل المكسيكية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1 ملعقة كبيرة بذور الكمون
• 1 ملعقة كبيرة بذور الكزبرة
• 1 ملعقة كبيرة بذور الشمر
• 1 ملعقة كبيرة بذور الخردل
• 1 فلفل أحمر حار مجفف (مقطع)
• 2 ملعقة كبيرة زعتر مجفف
• 0.5 ملعقة صغيرة بودرة البصل
• 0.5 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
• 1 ملعقة كبيرة فلفل حلو ( سويت بابريكا )

خطوات التحضير

• 1

  استخدمى جميع التوابل الحَب ( التوابل الكاملة ) لهذه الوصفة .

• 5

  يفضل استخدام الزعتر المكسيكى والبابريكا الأسبانية .

• 9

  سخنى مقلاة جافة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة تميل الى المنخفضة ثم ضعى بذور الكمون والكزبرة والشمر والخردل والفلفل الاحمر الجاف وقلبيهم أو حمصيهم معا حتى تفوح رائحتهم ( حوالى 3 دقائق ) .

• 13

  بعد أن تبرد التوابل وتصل الى درجة حرارة الغرفة قومى بطحنهما باستخدام طاحونة القهوة حتى يتحول الى مسحوق ناعم ثم قلبيهم جيدا مع باقى المكونات ( الزعتر – بودرة البصل والثوم – البابريكا ) .

• 17

  احتفظى بالتوابل فى وعاء محكم الغلق ومعقم لمدة تصل الى شهر واستخدميه فى الوصفات المكسيكية المختلفة خاصة مع اللحم المشوى .

• 21

  ملاحظة لذيذة : هذه الكمية تكفى لعمل 1/2 كوب من البهارات وتحتوى كل ملعقة صغيرة على 8 كالورى .