طريقة عمل خبز بذور الخشخاش

طريقة عمل خبز بذور الخشخاش بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خبز بذور الخشخاش سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1 كوب بذور الخشخاش
• 0.25 كوب 1 سكر
• 2 كوب حليب

1 ملعقة كبيرة نشا للعجين :

• 1 ملعقة كبيرة خميرة نشطة جافة
• 0.5 كوب ماء دافئ
• 0.33 كوب سكر
• 3 كوب طحين
• 0.25 كوب حليب
• 0.25 كوب زبدة
• 3 حبة بيض

0.5 ملعقة صغيرة ملح لصوص السكر :

• 1 كوب سكر بودرة
• 1 ملعقة كبيرة حليب
• 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• 0.5 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• رشّة ملح صغيرة

خطوات التحضير

• 1

  لعمل الحشوة : في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة، أضيفي بذور الخشخاش والسكر و 4/3 1 كوب حليب، اتركي الخليط حتى يصل إلى الغليان على نار متوسطة الحرارة ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

• 5

  اخفقي النشا مع الحليب المتبقي ثم أضيفي الخليط إلى بذور الخشخاش وحركي لمدة دقيقة حتى يصبح سميكاً، اتركي الخليط ليبرد تماماً في درجة حرارة الغرفة.

• 9

  لتحضير العجين : اخفقي الخميرة مع الماء و 1 ملعقة كبيرة سكر في وعاء صغيرة واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يصبح رغوياً.

• 13

  في وعاء الخفق الكهربائي، ضعي خليط الخميرة مع الكمية المتبقية من السكر ثم أضيفي الطحين والحليب والزبدة و2 حبة بيض والملح، اخفقي المكونات على سرعة منخفضة ثم على سرعة متوسطة لمدة 8 دقائق أو حتى يتشكل لديكِ عجين.

• 17

  يمكنكِ استخدام يديكِ في العجين على سطح مستوِ مرشوش بقليل من الطحين حتى تصبح العجينة ناعمة.

• 21

  ضعي العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت ثم غطي الوعاء بكيس بلاستيك وضعيه في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى يتصاعف حجم العجين.

• 25

  في هذا الوقت قومي بتحضير الصوص : اخفقي سكر البودرة والحليب وعصير الليمون والزبدة والفانيليا والملح حتى تصبح المكونات ناعمة ثم ضعيها في كيس بلاستيك محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة.

• 33

  افردي نصف خليط الخشخاش على سطح العجين واتركي منطقة الحواف بدون دهن، قومي بثني الحواف إلى الداخل.

• 37

  لفي العجين بإحكام مثل السينابون ثم كرري ذلك في القطعة الثانية.

• 41

  ضعي رول العجين في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة ثم غطي الصينية بكيس بلاستيك واتركيها لمدة 1 ساعة، اخفقي البيضة المتبقية وادهني سطح العجين بها.

• 45

  ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 25 – 28 دقيقة أو حتى يصبح سطحه ذعبياً، اتركي الخبز ليبرد مدة 20 دقيقة ثم وزعي الصوص على سطحه.

• 49

  قطعيه إلى قطع صغيرة.

• 53

  قدميه صباحاً مع فنجان القهوة.