طريقة عمل خبز عروق بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خبز عروق سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 كوب طحين
- 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 750 جم لحم (مفروم)
- 2 بصل أخضر (مفروم ناعم)
- 0.5 حبة بصل (مفروم ناعم)
- 2 طماطم (مفروم ناعم)
- 1 باقة بقدونس (مفروم ناعم)
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 كارى مدراس
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أحمر (حار)
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
ضعى فى وعاء كبير ( الطحين – الخميرة – السكر – الملح ) وقلبيهم معا ثم أضيفي الماء الدافئ بما يكفى حتى تتكون لديكى العجينة ( تكون لزجة ) ثم غطيها واتركيها فى مكان دافئ لمدة 30 : 45 دقيقة .
-
5
ضعى فى وعاء آخر كلا من ( اللحم المفروم – البصل الأخضر – البصل – الطماطم – البقدونس – الكارى – الكركم – الملح – الفلفل الاحمر – الفلفل الأسود ) وقلبيهم معا .
-
9
باستخدام أصابعكِ أضيفي خليط اللحم الى العجينة وقلبيهم معا ( العجينة سوف تظل لينة ولكن أكثر سمكا من قبل ) .
-
13
بللى يديكى بالماء ثم شكلى العجين الى أقراص بسمك 1 سم ثم اخبزى الخبز على حصيرة سيلكون مقاومة للحرارة فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 500 فهرنهايت لمدة 15 : 20 دقيقة .
-
21
يجب أن يأخذ اللون البنى من الحواف والجانبين .
-
25
ضعى خبز العروق على رف سلك معدنى ليبرد قبل تقديمه ( يمكن أن يقدم دافئ أو ساخن ) .
-
29
ملاحظة لذيذة : يفضل استخدام العروق فى نفس اليوم أو تخزينه فى الفريزر لوقت الحاجة .