طريقة عمل كفتة الدجاج بالصلصة

طريقة عمل كفتة الدجاج بالصلصة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كفتة الدجاج بالصلصة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 786 جم طماطم (مفروم)
• 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
• 1 جم حبة بصل متوسطة الح (مفروم)
• 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم (4 – 5 فصوص ثوم)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ورقة غار
• 0.25 ملعقة صغيرة مسحوق رقائق الفلفل الأحمر ال (حار)
• 1 غصن ريحان (طازج)

ملح لكفتة الدجاج :

• 450 جم لحم الدجاج ال (مفروم)
• 0.33 كوب بقسماط
• 0.33 كوب حليب
• 1 بيضة (كبير الحجم)
• 0.5 كوب جبن بارميزان مبشور اً (ناعم)
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
• 0.75 ملعقة صغيرة أوريغانو (زعتر مجفف)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود

خطوات التحضير

• 1

  في وعاء طهي كبير الحجم، امزجي جميع مكونات صلصة الطماطم ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة حتى تتسبك الصلصة جيداً.

• 5

  لكفتة الدجاج : في وعاء كبير، ضعي البقسماط والحليب واتركيهم لمدة 3 – 5 دقائق ثم أضيفي البيض واخفقي جيداً ثم أضيفي البارميزان والبقدونس والزعتر المجفف والملح والفلفل ولحم الدجاج المفروم.

• 9

  امزجي المكونات جيداً باستخدام يديكِ، شكلي الخليط إلى كرات متوسطة الحجم ورصيها في صينية خبز مبطنة بورق القصدير (1 بوصة = 18 كرة).

• 13

  ارفعي الريحان من الصلصة ثم أضيفي كرات الدجاج.

• 17

  قلبيها بعناية مع الصلصة قليلاً، باستخدام شوكة طعام، ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم ( حوالي 1 ساعة ).

• 21

  عند التقديم أضيفي أوراق الريحان الطازجة للتزيين.

• 29

  جربي أيضاً، كفتة داوود باشا (باللحم البقري).