طريقة عمل كعكة بالتين واللوز بكل سهولة ليكفي 10 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كعكة بالتين واللوز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 150 جم من الزبدة غير المملحة٬ الطرية
- 100 جم من السكر ال (ناعم)
- 4 من البيض
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
- 397 جم من حليب نستله المكثف المحلى
- 210 جم من الدقيق العادي
- 50 جم من مسحوق اللوز
- 1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
- 1 ملعقة طعام من اليانسون ال٬ اختياري (مطحون)
- 300 جم من التين الطازج٬ ال (مفروم)
- 25 جم من رقائق اللوز
خطوات التحضير
-
1
تُمزج الزبدة والسكر في وعاء لمدة تتراوح بين 2-3 دقائق حتى يختلطا جيّداً. يُضاف البيض، الفانيلا، وحليب نستله المكثف المحلّى ثمّ تُمزج المكوّنات جميعها.
-
2
يُضاف الدقيق، اللوز المطحون، البيكينغ باودر، واليانسون المطحون إلى المزيج وتُمزج المكوّنات حتى تختلط جيّداً.
-
3
يُضاف التين إلى المزيج ويمزج قليلا ثم يُسكب في صينية كعك قياس 23 × 28 سم مدهونة بالزبدة والدقيق؛ وتُرشّ رقاقات اللوز ثمّ تُخبز الصينية في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 35-40 دقيقة أو حتى يخرج السيخ إذا أُدخِل في وسطها نظيفاً.
-
4
تُخرج الكعكة من الفرن وتوضع جانباً لتبرد.