طريقة عمل حساء الأرز وفواكه البحر الأسباني بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء الأرز وفواكه البحر الأسباني سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 400 جم طماطم (مقطع)
- 2002 جم 200 سلمون مخلي بدون جلد او شوك بعرض 2 سم (مقطع مكعبات)
- 2 سبيط صغير منظف و حلقات (مقطع)
- 12 جمبري كبير مقشر ونترك الذيل ونزيل الأمعاء من الظهر
- 8 كوب مرقة سمك أو مرقة دجاج
- 0.33 كوب أرز أربوريو
- 0.25 كوب زيت زيتون
- 1 ثمرة جزر (مقطع)
- 1 ثمرة بصل (مبشور)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 أصبع سجق شرقي مقشر و (مقطع)
- 2 ملعقة كبيرة ورق بقدونس (مقطع)
- 1 ملعقة شاي بشر قشر برتقال
خطوات التحضير
-
1
يسخن 2 ملعقة كبيرة زيت في إناء كبير على نار متوسطة .
-
2
يضاف البصل والثوم والسجق والجزر وبشر قشر البرتقال ويطهى لمدة 10 دقائق مع التقليب من آن لأخر حتى يلين الخضار .
-
3
تضاف المرقة والطماطم والأرز و يترك ليغلي ثم نخفض الحرارة و يترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة .
-
4
في هذه الأثناء يسخن 1 ملعقة كبيرة من باقي الزيت في إناء كبير على نار عالية .
-
5
تتبل المأكولات البحرية بالملح والفلفل و تشوح في الزيت على دفعات إذا لزم الأمر لمدة 1 دقيقة .
-
6
تضاف المأكولات البحرية للحساء و يترك على نار خفيفة حتى يسخن .
