طريقة عمل فيتوتشيني الفريدو بكل سهولة ليكفي 3 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فيتوتشيني الفريدو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    في وعاء كبير نضع كمية كبيرة من الماء والقليل من الملح والقليل من زيت الطهي وننتظر حتى الغليان، ثم نضع الفيتوتشيني في الماء المغلي ونحركه بين الحين والآخر الى أن ينضج (10 دقائق من الغليان). يجب أن لا تكون الفيتوتشيني كثيرة النضج كي تحافظ على قوامها.

  • 2

    أثناء سلق الباستا، نقوم بتحمير الدجاج، وذلك بتقطيعه أولاً الى شرائح عريضة متساوية ومن ثم وضعه في مقلاة مسطحة مع الزبدة على درجة حرارة متوسطة مع التقليب المستمر مع القليل من الملح والفلفل الأبيض الناعم.

  • 3

    وفي وعاء طهي منفصل نضع الكريمة والثوم على نار متوسطة لمدة 10 دقائق الى ان تبدأ بالغليان ثم نضع نصف كمية الجبن مع الكريمة ونحركها قليلاً.

  • 4

    هنا تكون الفيتوتشيني قد نضجت، فنقوم بتصفيتها من الماء ثم نضعها في قدر طهي مع القليل من الزبدة والقليل من الأوريغانو والروزماري مع إضافة القليل من صلصة الكريمة الى أن تسخن.

  • 5

    نضع الفيتوتشيني في طبق تقديم ومن ثم نسكب فوقها بقية صلصة الكريمة حسب الرغبة ومن ثم نضع فوقها شرائح الدجاج المحمرة لتكون فيتوتشيني ألفريدو بالدجاج جاهزة للتقديم.