طريقة عمل فطيرة الشيكولاتة بالجبن والتوت بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة الشيكولاتة بالجبن والتوت سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

للحشوة:

للزينة: توت

خطوات التحضير

  • 1

    ?في وعاء عميق، يُخلط الطحين، الكاكاو، السكر، والملح ثم تُخلط الزبدة مع باقي المكونات باليد حتى تصبح بشكل حبيبات صغيرة.

  • 2

    يُضاف الماء وتُخلط مع المكونات حتى تصبح العجينة متماسكة ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعتين.

  • 3

    ?يُسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠.

  • 4

    ?يُرش سطح العمل بالقليل من الدقيق ثم تُسحب العجينة من الثلاجة وتُفرد عليه باستعمال الشوبك.

  • 5

    ?تُقص العجينة بحسب حجم قالب وتوضع فيه ثم تُدخل إلى الفريزر لمدة 15 دقيقة حتى تتجمد.

  • 6

    يُدخل القالب إلى الفرن المحمى لمدة ٢٥ دقيقة.

  • 7

    في قدر على النار، تُسكب الكريمة وتُترك حتى تغلي ثم يُرفع القدر عن النار.

  • 8

    تضاف إليها قطع الشوكولاتة والزبدة وتترك لمدة ٥ دقائق.

  • 9

    يُضاف جبن الماسكربون وتُخلط المقادير.

  • 10

    ?يُمد المزيج على العجينه المخبوزة ويفضل أن تترك الفطيرة في الثلاجة لمدة ليلة كاملة وعند تقديمها، تُزين بالتوت .