لتنوعي من أطباق الحلويات، اختاري دائماً ما تكون الفواكة عنصراً ومكوناً منه، وذلك للألوان الجذابة بالتزيين، وأيضاً لا ننسى الفوائد الصحية العظيمة للفواكة.. واليوم .. اخترنا لكم فطيرة الفاكهة الشهية قدميها بكل المناسبات والجلسات للأصدقاء والعائلة

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    كريم العجين: في قدر يسخن الحليب على حرارة متوسطة، وتتم إضافة 6 ملاعق كبيرة من السكر والملح حتى يبدأ المزيج في الغليان، ويذوب السكر.

  • 2

    في وعاء صغير، يخفق صفار البيض حتى يمتزج جيداً. تتم إضافة ملعقتان كبيرتان من السكر المتبقي والخفق حتى يذوب السكر ويصبح الخليط كريمي (يستغرق حوالي 15 ثانية). تتم إضافة نشا الذرة حتى يمتزج ونخفق الخليط حتى يصبح ذا لون أصفر وسميك (لحوالي 30 ثانية).

  • 3

    بعد غليان خليط الحليب، يدار تدريجياً إلى خليط صفار البيض. يرجع الخليط بأكمله إلى القدر مع التحريك باستمرار والعودة لينضج ويقلب حتى يصبح لامعاً. يبعد من الحرارة وتضاف الزبدة والفانيليا. يلف بغطاء بلاستيكي مباشرة على السطح ويوضع في الثلاجة حتى يصبح المزيج بارد لفترة لا تقل عن 3 ساعات على الأقل.

  • 4

    يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

  • 5

    في الطعام المعالج، يمزج الدقيق والسكر معاً لبضع ثوان. تضاف الزبدة وتخلط لمدة 30 ثانية حتى تشكل فتات خشنة. أثناء تشغيل الجهاز تتم إضافة الصفار والماء المثلج حتى امتزاج العجين. يلف العجين بغطاء بلاستيكي ويبرد لمدة ساعة.

  • 6

    تعد صينية سعة 9 انش برذاذ الطبخ.

  • 7

    توزع العجين لتغطية قاع وجوانب الصينية بعناية ضد حواف الصينية وتزال أي حواف زائدة من أعلى.

  • 8

    توضع ورقة قصدير على الطبقة الرئيسية وفوقها حبوب الفاصوليا المجففة لمنع انتفاخ العجين. تخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة. تتم إزالة الحبوب وتخبز لمدة خمس دقائق إضافية. تترك لتبرد تماما.

  • 9

    9. تصب كريمة العجين المبردة في طبق الفطائر المخصص وتوزع بالتساوي. تزين بالفواكة الطازجة من اختيارك. تبرد لمدة ساعة قبل التقديم.

  • 10

    10. لتحضير طبقة الصقيل اللامعة (اختياري): يوضع مربى المشمش لمدة دقيقتان على نار حتى يصبح أخف. يصفى وبملعقة يطبق بالتساوي.

  • 12

    لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً 

شكرًا على القراءة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا المنشور حول كيفية صنع فطيرة فواكه خاصة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. أحب أن أسمع منك!