طريقة عمل فطيرة الدجاج والفطر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة الدجاج والفطر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    سخنى ملعقة كبيرة من زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار عالية ثم ضعى البصل والثوم ويطهى حتى يصبح شفاف بعد ذلك أضيفي مكعبات صدور الدجاج وتطهى حتى تصبح ذهبية اللون ولكن ليس بالضرورة أن تنضج تماماً فى هذه الخطوة .

  • 2

    فى نفس الوقت اطهى الفطر مع الزعتر فى مقلاة أخرى بدون زيت على نار متوسطة لعدة دقائق أو حتى يجف ماؤه ثم أضيفيه إلى خليط الدجاج وقلبيهم معاً .

  • 6

    فى نفس مقلاة الفطر الفارغة أذيبى الزبدة على نار متوسطة ثم ضعى الطحين وقلبى حتى يصبح ذهبى اللون ثم أضيفي مكعب المرق والحليب والكريمة واستمرى فى التقليب بدون توقف حتى تصبح الصلصة سميكة القوام بدون كتل عندئذ أضيفي خليط الفطر والدجاج وتبلى بالملح والفلفل الاسود حسب الذوق ، أخيراً اتركى الحشوة جانباً لتبرد .

  • 10

    أخرجى العجينة من الثلاجة واقسميها إلى نصفين متساويين وقومى بفرد أحدهما على سطح مرشوش بالطحين بنفس حجم صينية الخبز بعد ذلك انقليها إلى الصينية بحيث تغطى القاعدة والجوانب ثم ضعى حشوة الدجاج والفطر يليها الجبن الموتزريلا المبشورة .

  • 14

    افردى الجزء الثانى من عجينة الباف باسترى واستخدمها فى تغطية حشوة الدجاج مع ختم الأطراف جيداً ثم قومى بعمل فتحة فى منتصف سطح العجينة للسماح بخروج البخار من خلالها .

  • 18

    إخبزى الفطيرة فى الجزء السفلى للفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 425 فهرنهايت لمدة 40 دقيقة أو حتى يكتسب سطحها اللون الذهبى .

  • 22

    قطعي فطيرة الدجاج وقدميها كوجبة أساسية .

  • 26

    ملاحظة لذيذة : يمكنكِ إستخدام أفخاذ الدجاج بدلا من صدور الدجاج كما أنه يمكنكِ إستخدام أنواع مختلفة من الجبن وأيضاً يمكنكِ التخلى عن إضافة البشاميل والجبن حسب الرغبة .