طريقة عمل فرايد رايس بالدجاج

طريقة عمل فرايد رايس بالدجاج بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فرايد رايس بالدجاج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير الدجاج :-

• 1 صدر دجاج كبير صغيرة (مقطع مكعبات)
• 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
• 0.5 ملعقة صغيرة زيت السمسم
• 1 ملعقة صغيرة زيت

مقادير أخرى :-

• 1 ملعقة كبيرة ماء ساخن
• 0.25 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الخفيفة (حسب الذوق)
• 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا الداكنة
• 1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق)
• فلفل أبيض (حسب الذوق)
• 3 ملعقة كبيرة زيت الكانولا
• 2 حبة بيض مخفوق
• 1 جم حبة بصل متوسطة الح (مقطع مكعبات)
• 5 كوب أرز مطبوخ
• 1 كوب براعم الفاصوليا
• 1 حبة بصل أخضر (مفروم)

خطوات التحضير

• 1

  تبلى الدجاج بكلا من ( الدجاج – صلصة الصويا – النشا – زيت السمسم – الزيت ) ، سخنى ملعقة كبيرة من الزيت فى مقلاة كبيرة ثم ضعى مكعبات الدجاج فى طبقة واحدة ويطهى لمدة 20 ثانية على كل جانب أو حتى ينضج ثم ارفعيه جانباً .

• 5

  سخنى ملعقة أخرى من الزيت مكان الدجاج فى نفس المقلاة ثم ضعى البصل المفروم ويطهى حتى يصبح شفاف اللون .

• 9

  أضيفي الأرز وحاولى التخلص من أى كتل كبيرة من الأرز باستخدام ملعقة وهنا استمرى فى التقليب حتى يسخن الأرز ( حوالى 5 دقائق ) ، إذا كان الأرز بارد من الثلاجة وكان جاف جداً رشى عليه القليل من الماء .

• 13

  قلبي مكونات الصلصة معاً ثم أضيفيها إلى الأرز وقلبى حتى يتغلف الأرز بالتساوى بهذه الصلصة ( الماء الساخن – السكر – صلصة الصويا الداكنة والفاتحة – الملح – الفلفل الأبيض ) .

• 17

  أعيدى الدجاج مرة أخرى إلى المقلاة وقلبيها مع الأرز لمدة دقيقة .

• 21

  اقلى البيض فى مقلاة أخرى باستخدام الملعقة الكبيرة المتبقية من الزيت ثم أضيفيه إلى الأرز والدجاج وقلبي جيداً .

• 25

  أضيفي براعم الفاصوليا ( اختياري ) والبصل الأخضر المفروم واستمرى فى التقليب لمدة دقيقة .

• 29

  انقلى الأرز إلى طبق التقديم وقدميه مع الصلصة الحارة المفضلة .