طريقة عمل دجاج مشوي بالزعتر والليمون بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج مشوي بالزعتر والليمون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 دجاج
- 0.25 كوب زعتر طازج (مفروم)
- 2 فص ثوم (مفروم ناعم)
- 0.33 كوب زيت زيتون
- 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة بشر ليمون
- ملح وفلفل
- 2 كوب خليط من الخضروات الصغيرة ( جزر، ذرة، ملفوف/كرنب صغير -براسلسبراوت-، بصل، فصوص ثوم، كوسا)
- عيدان زعتر أخضر (طازج)
- 3 كوب مرق أو ماء
خطوات التحضير
-
1
يُغسل الدجاج جيداً ويُجفف، ويُقطع إلى نصفين طولياً ويُغرس طرف سكين حاد لعمل بعض الفتحات فيه.
-
2
يُخلط الزعتر المفروم، الثوم، 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، عصير الليمون وبشره في وعاء عميق ويُتبل بالملح والفلفل.
-
3
يُتبل الدجاج بالخليط، يُغطى ويوضع بالثلاجة (لحين تحضير الخضروات) حتى يتشرب النكهة.
-
4
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-
5
توضع الخضروات في صينية فرن، تُضاف الكمية المتبقية من زيت الزيتون، عيدان الزعتر والمرق، وتُتبل بالملح والفلفل.
-
6
توضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة ( مع مراعاة عدم تمام النُضج).
-
7
تُسخن الشواية على درجة حرارة عالية، يوضع الدجاج فوق الشواية 10 دقائق لكل جهة (مع التقليب على الجانب الآخر) مع مراعاة عدم تمام النُضج.
-
8
تُخرج صينية الخضروات من الفرن ويوضع الدجاج فوق الخضروات، ثم تُعاد الصينية للفرن مرة أخرى لمدة 25 دقيقة أخرى حتى تمام نُضج الدجاج.
-
9
يُرفع الدجاج على طبق ويوضع جانباً.
-
10
توضع الخضروات في طبق التقديم، ويوضع فوقها الدجاج وتُقدم مع شرائح الخبز المحمص مع خليط البصل والسماق والبقدونس.
