طريقة عمل دجاج قيمه - طبق إيراني بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج قيمه - طبق إيراني سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 ملعقة طعام من الزيت النباتي
- 200 جم من البصل٬ مفرومة فرماً اً (ناعم)
- 2 ملعقة صغيرة من الكركم ال (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ال (مطحون)
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق اللايم المجفّف
- 0 رشّة من الزعفران ال (مطحون)
- 0.5 كيلو من الدجاج٬ قطع مع العظام
- 2.5 ملعقة طعام من معجون الطماطم
- 90 جم من الحمّص المجفّف٬ المقسوم
- 1125 مل من الماء
- 2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
خطوات التحضير
-
1
يُحمّى الزيت في قدرٍ كبيرةٍ ثم يُطهى البصل لمدة 4 إلى 5 دقائق أو حتى يذبل.
-
2
يُضاف مسحوق الكركم، والفلفل الأسود، ومسحوق اللايم، والزعفران، والدجاج ويُحرّك المزيج لمدّة 3 إلى 4 دقائق ثم يُضاف معجون الطماطم وتُحرّك المكوّنات لمدّة دقيقة إلى دقيقتين.
-
3
يُضاف الحمص المقسوم والمجفف والماء ومكعبا مرقة الدجاج ماجي ويُغلى المزيج ثم تُخفّف النار. تُغطّى المكوّنات وتُترك على النار لمدّة 45 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج والحمص. ممكن اضافة المزيد من الماء ان احتاج الأمر.
-
4
يُقدّم الطبق مع الأرز المطبوخ.