طريقة عمل دجاج بالليمون والزعفران بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج بالليمون والزعفران سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 0.5 كيلو 1 دجاجة الى 8 قطع (مقطع)
- 5 حبة بطاطا (كبير الحجم)
- خيوط زعفران
- 4 ليمون ( عصير + بشر )
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 و من الملح
خطوات التحضير
-
1
انقعى الزعفران فى الماء المغلى لمدة 10 دقائق أو فى الماء البارد طوال الليل واتركيه جانبا .
-
5
ابشرى قشر الليمون باستخدام مبشرة البصل ( لا تصلى الى الجزء الابيض لانه مر فقط القشر الاصفر ) .
-
9
سخنى الزيت فى وعاء كبير ثم ضعى قطع الدجاج من ناحية الجلد حتى تأخذ اللون الذهبى ثم اقلبيها على الجانب الاخر لتأخذ لون جميل .
-
13
قطعى البطاطا الى مكعبات كبيرة الحجم ثم أضيفيها الى الدجاج .
-
17
أضيفي ماء مغلى بما يكفى لتغطية الدجاج والبطاطا فقط , ثم أضيفي ماء الزعفران وعصير وبشر الليمون والملح وقلبي , اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة عالية حتى يغلى الماء ثم اخفضى درجة الحرارة واتركيه لمدة ساعة و 90 دقيقة .
-
21
قدمى هذا الطبق الشهى مع الأرز الأبيض .