طريقة عمل بيلاف الأرز بكبد الدجاج بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيلاف الأرز بكبد الدجاج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    المكونات المستخدمة ، ملاحظة : يمكنكى استبدال كبد الدجاج بكبد الغنم .

  • 5

    أولا قومى بنقع الزبيب في الماء المغلى لمدة 10 دقائق حتى تتفتح حباته ثم صفيه واتركيه جانبا , كذلك قومى بقلى الصنوبر في الزيت حتى يصبح ذهبى اللون واتركيه جانبا .

  • 9

    سخنى السمن أو الزبدة في وعاء على درجة حرارة عالية ثم ضعى البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ثم أضيفي كبد الدجاج وقليها مع البصل حتى تأخذ اللون البنى ، ثم أضيفي الزبيب والصنوبر والبهارات والملح والفلفل الاسود والسكر والأرز وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد .

  • 14

    ثم أضيفي الماء المغلى بحيث يغطى الأرز ( حوالى 4 كوب ونصف تقريبا ) .

  • 18

    اتركى الأرز على درجة حرارة مرتفعة حتى يتشرب كل الماء ثم اخفضى درجة الحرارة واتركى الوعاء مغطى لمدة 20 : 30 دقيقة .

  • 22

    بعد أن ينضج الأرز حركيه بالشوكة ثم قدميه مع اللحم أو الدجاج .

  • 26

    يفضل تقديمه مع الدجاج المشوى .