طريقة عمل بيض بالطماطم والجبن – وصفات إقتصادية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيض بالطماطم والجبن – وصفات إقتصادية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 من زيت الزيتون
- 4 فص ثوم (مفروم)
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أحمر (حار)
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
- 0.25 كوب مرق دجاج أو خضار
- 2 كوب عصير طماطم
- 4 ورقة ريحان (مفروم)
- 6 بيضات
- 4 ملعقة كبيرة جبن بارميزان (مبشور)
- 2 ملعقة كبيرة جبن رومى (مبشور)
خطوات التحضير
-
1
سخنى معلقة صغيرة من الزيت فى مقلاة كبيرة وغير لاصقة على درجة حرارة متوسطة ثم ضعى الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبى اللون ( حوالى دقيقة ) ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والبقدونس المفروم وقلبي .
-
5
اضيفي عصير الطماطم ومرق الدجاج وانتظرى حتى يغلى ثم اخفضى درجة الحرارة وأضيفي الريحان واتركيه لمدة 5 دقائق حتى تأخذ الصلصة طعم الريحان .
-
9
قومى باسقاط البيض برفق واحدة تلو الأخرى فى الصلصة بحيث لا يتأثر شكل الصفار وضعى فوق كل بيضة 2ملعقة صغيرة من الجبن البارميزان وملعقة من الجبن الرومى .
-
13
غطى المقلاة واتركيها على درجة حرارة متوسطة تميل الى المنخفضة لمدة 10 : 15 دقيقة أو حتى ينضج البيض ويتماسك الصفار .
-
17
قدمى البيض بالطماطم والجبن على الطريقة الايطالية مع الخبز اليابس وزينيه بما تبقى من الجبن وزيتت الزيتون .
-
21
ملاحظة لذيذة : قدمى هذه الوصفة على الافطار او الغذاء أو العشاء فهى قليلة السعرات الحرارية تحتوى عل 266 كالورى لكل 2 بيضة بالطماطم .