طريقة عمل بط بالكاري

طريقة عمل بط بالكاري بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بط بالكاري سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 27003600 جم 2700 – 3600 بطة
• 23 ملعقة كبيرة 2 – 3 طحين
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كمون (محمص)
• 45 ملعقة كبيرة 4 – 5 مسحوق الكاري
• 1 قرن فلفل
• 23 ملعقة كبيرة 2 – 3 زيت نباتي
• 23 ملعقة كبيرة 2 – 3 كزبرة (مفروم)
• 2 حبة بصل (مفروم)
• 2 ملعقة كبيرة توابل
• 1 حبة بصل أخضر (مفروم)
• 810 فص 8 – 10 ثوم (مفروم)

خطوات التحضير

• 1

  قطعي البطة إلى قطع وتخصلي من الجلد والعظم إن أردت ذلك.

• 5

  اغسلي قطع البط بالماء البارد والطحين ثم اشطفيها جيداً وصفيها.

• 9

  تبلي قطع البط بالزيت والبصل الأخضر والفلفل والثوم والتوابل والكمون.

• 13

  غطي البط وضعي الوعاء في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ويفضل طوال الليل.

• 17

  سخني الزيت في وعاء عميق على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل الأبيض والثوم، قلبي لمدة 3 – 5 دقائق ثم أضيفي مسحوق الكاري (حوالي 3 ملعقة كبيرة) وقلبي على نار منخفضة، يمكنكِ إضافة مزيد من الزيت.

• 21

  أضيفي قطع البط وقلبيها على الجانبين حتى يتغير لونها.

• 25

  غطي الوعاء واتركيه لمدة 15 دقيقة مع التقليب كل 4 دقائق (يمكنكِ إضافة قليل من الماء إذا لزم الأمر).

• 29

  ضعي البط في صينية خزفيه ثم غطيها بورق القصدير.

• 33

  ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة ساعة ثم حركي قطع البط للجهة الأخرى وغطي الصينية لمدة ساعة أخرى أو حتى ينضج البط.