طريقة عمل باربكيو اللحم على البخار – وصفات رجيم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير باربكيو اللحم على البخار – وصفات رجيم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 5 فص ثوم
- 0.5 بصلة متوسطة الحجم
- 1 عصير ليمونة
24 ملعقة كبيرة 2 : 4 صلصة الباربكيو
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- 1 ملعقة كبيرة زعتر (مطحون)
- 0.5 قرن ملقة صغيرة فل (مطحون)
- 1 كوب ماء
- 3 كيلو لحم بقرى بدون دهن
- 0.5 ملعقة صغيرة 2 ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة زيت
- 3 ورق غار
خطوات التحضير
-
1
ضعى فى الخلاط الكهربائى كلا من ( الثوم – البصل – عصير الليمون – الكمون – صلصة الباربكيو – الزعتر – القرنفل – الماء ) وشغلى الخلاط حتى يتحولوا الى معجون .
-
5
تخلصى تماما من أى دهون فى اللحم ثم تبليه ب 2 معلقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود . سخنى الزيت فى طنجرة ( قدر) الضغط ثم ضعى اللحم البقرى واتركيه لمدة 5 دقائق على كل جانب حتى يأخذ اللون البنى من جميع الجهات .
-
9
أضيفى الى اللحم الصلصة الموجودة فى الخلاط مع ورق الغار ثم اتركى القدر مغطى على درجة حرارة مرتفعة لمدة 60 : 65 دقيقة أو حتى ينضج اللحم تماما .
-
13
بعد أن ينضج اللحم قومى بتفتيته الى قطع صغيرة باستخدام 2 شوكة ثم أعيدى اللحم الى القدر مع اضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح والكمون .
-
17
قدمى باربكيو اللحم فوق سرير من الأرز المسلوق وسلطة الذرة والبصل .
-
21
ملاحظة لذيذة : يمكن استبدال قدر الضغط بالطبخ على البوتجاز بالطريقة التقليدية لمدة 4 ساعات على درجة حرارة منخفضة جدا وأضيفى كمية من الماء من حين الى آخر , هذه الوصفة تحتوى على 153 كالورى .