طريقة عمل أرز مع اللحم المبهر بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز مع اللحم المبهر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1.5 كيلو مكعبات لحم بقر او خروف
- 2 حبة متوسطة بصل، (مفروم)
- 4 فص ثوم ، (مهروس)
- 3 حبة متوسطة طماطم ، مقشرة ، (مفروم)
- 1 عبوة 25 ملل صلصة طماطم كي دي دي (حار)
- 4 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة بهارات لحم
- 1.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.5 كوب قشدة كي دي دي
- 3 كوب أرز بسمتي ، (مسلوق)
- 0.5 ملعقة صغيرة زعفران
- 2 ملعقة كبيرة ماء ورد
خطوات التحضير
-
1
في وعاء كبير على نار قوية ، قلبي قطع اللحم الى ان يجف ماؤه، أضيفي البصل والثوم وقلبي المكونات مع بعضها الى ان تصبح قطع اللحم بنية اللون .
-
2
أضيفي الطماطم والصلصة والماء والبهارات ، غطي القدر، واتركيه على نار هادئة 40-45 دقيقة ، أضيفي الملح والفلفل والقشدة .
-
3
انقعي الزعفران في ماء الورد لحوالي 10 دقيقة ، اقسمي مقدار الأرز الى نصفين، صبي خليط الزعفران على جزء من الأرز وقلبيه ليكتسب اللون البرتقالي .
-
4
إدهني قالب كيك، ضعي الأرز الأصفر في القالب مع الضغط جيدا لكي يلتصق، ضعي فوقه خليط اللحم المطبوخ ، ضعي الأرز الأبيض فوق اللحم ، اضغطي جيدا ، اقلبي القالب على طبق تقديم، قدميه ساخنا.