طريقة عمل أرز بالجمبرى على الطريقة التايلاندية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز بالجمبرى على الطريقة التايلاندية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 كوب بروكلى
- 4 ملعقة كبيرة زيت
- 225 جم جمبرى مقشر
- 1 حبة بصل (مقطعة شرائح رقيقة)
- 4 كوب أرز مطبوخ بارد
- 1 ملعقة كبيرة صلصة السمك
- 1 ملعقة كبيرة خل بلسمى
- 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الفاتحة
- 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا الداكنة
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 3 حبة بيض مخفوق
- 1 كوب ريحان (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
اسلقى البروكلى فى ماء مملح مغلى لمدة 30 ثانية ثم صفيه واشطفيه بالماء البارد لايقاف عملية الطهى .
-
5
سخنى مقلاة عالية الحافة ( ووك صينى ) على نار عالية وعندما تكون ساخنة ضعى 2 ملعقة كبيرة من الزيت بالاضافة إلى الجمبرى ويطهى حتى ينضج ثم ارفعيه جانباً .
-
9
أضيفي 2 ملعقة كبيرة أخرى من الزيت فى نفس المقلاة ثم ضعى البصل وقلبيه لمدة 2 دقيقة ، أضيفي الأرز المطبوخ وقلبي جيداً لتفكيك أى كتل كبيرة من الأرز .
-
13
أضيفي إلى الأرز كلا من ( صلصة السمك – الخل – زيت السمسم – صلصة الصويا الداكنة والفاتحة – الملح – الفلفل الأبيض ) وقلبي مرة أخرى بشكل جيد .
-
17
أضيفي البيض المخفوق إلى الأرز مع التقليب سريعاً وبدون توقف حتى ينضج البيض .
-
21
أضيفي البروكلى والجمبرى والريحان إلى الأرز مع التقليب لمدة 1 : 2 دقيقة فقط .
-
25
قدمى الأرز المقلى بالجمبرى على الطريقة التايلاندية مع الصلصة الآسيوية المفضلة إليكِ .