طريقة عمل عجينة المكرونة الفيتوتشيني

طريقة عمل عجينة المكرونة الفيتوتشيني بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير عجينة المكرونة الفيتوتشيني سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 0.5 كوب 2 من الطحين
• 1 رشّة ملح
• 2 حبة بيض مخفوق
• 0.5 كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة زبدة

خطوات التحضير

• 1

  ضعى فى وعاء كبير الطحين والملح وقلبيهم معاً ثم اضيفي الحليب والبيض والزبدة واعجنى لمدة لا تقل عن 5 دقائق ثم ضعى العجينة فى كيس بلاستيكى محكم الغلق واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق .

• 5

  بعد ذلك قطعى العجينة إلى قطع صغيرة (حجم قطع العجين يتوقف عليه سُمك العجينة أو المكرونة لذلك فهى إختيارية حسب الرغبة) .

• 13

  قطعى العجين إلى شرائح طويلة وافصليهم عن بعضهم البعض .

• 21

  اسلقى المكرونة البيتى فى الماء المغلى المملح لمدة 3 : 4 دقائق .

• 25

  صفى المكرونة من ماء السلق واستخدميها فى عمل الوصفات المختلفة مثل المكرونة بالمشروم والزعتر .

• 29

  ملاحظة لذيذة : إستخدمى كمية كافية من الطحين عند فرد وتقطيع العجينة وإن لم تقومى بذلك فان المكرونة المقطعة سوف تلتصق ببعضها البعض قبل سلقها فى الماء ثم ستحصلى على كتل من المكرونة .