طريقة عمل عجينة الفطائر الروسية

طريقة عمل عجينة الفطائر الروسية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير عجينة الفطائر الروسية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 2 كوب حليب دافئ
• 0.5 ملعقة كبيرة 1 خميرة جافة
• 0.5 كوب سكر
• 3 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة مايونيز
• 6 كوب طحين
• 3 ملعقة كبيرة زيت

خطوات التحضير

• 1

  في وعاء كبير، اخلطي الخميرة مع 2 كوب حليب دافئ وملعقة كبيرة سكر، ثم اتركي الخليط جانباً لمدة 10 دقائق.

• 5

  أضيفي البيض والمايونيز والملح والسكر واخفقي المكونات جيداً.

• 9

  ثم أضيفي الطحين تدريجياً وقلبي باستخدام ملعقة خشبية.

• 13

  عندما تمتزج المكونات، استخدمي العجانة الكهربائية أو اعجني المكونات باستخدام يديكِ وأضيفي الزيت.

• 17

  اعجني المكونات لمدة 10 دقائق على الأقل باستخدام العجانة الكهربائية و 20 دقيقة باستخدام يديكِ، يجب أن تكون العجينة لزجة قليلاً.

• 21

  غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها.

• 25

  ملحوظة : يتوقف نجاح العجينة على نوع الطحين المستخدم، فقد تحتاجين إلى إضافة المزيد من الطحين.

• 26

  استخدمي العجينة على الطريقة الروسية في تحضير المعجنات مثل : المعجنات الروسية بحشو بذور الخشخاش وفطائر الجبن والمربى.