طريقة عمل عجينة البيتزا ب 5 مكونات فقط بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير عجينة البيتزا ب 5 مكونات فقط سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كوب كبير 3 في دقيق أبيض منخول (420 جرام )
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون (45 جرام)
- 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي * ملح (رشة ملح )
- 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* سكر أبيض (رشة)
- 1 ملعقة كبيرة ** خميرة فورية (30 جرام)
- 0.5 كوب كبير 1 ماء دافئ (360 مل )
مل وصفة مشابهة : طريقة ععجينة الكريب
- عدم الزيادة في كمية الخميرة حتى لا تصبح العجينة صلبة
- وضع العجين على طبق مدهون بالزيت حتى لا تلتصق أثناء التخمير
- 3 كلما زاد وقت التخمير كلما كان أفضل للعجين ولكن لا تزيد عن ساعات
- 6 اخدام مكينة العجن أفضل من اليد
- اذا كانت العجينة سائلة أثناء الخلط نضيف القليل من الخميرة و الدقيق
- اذا كانت العجينة غير مرنه أثناء العجن نضيف القليل من الماء
- تحتوي عجينة البيتزا على فيتامين B الذي يساعد على القضاء على النحافة ويسهل العديد من وظائف الجسم
- تحتوي على الكالسيوم الذي يحمي العظام
- 3080 جم كل 30 من عجين البيتزا يحتوي على 80 سعر حراري
خطوات التحضير
-
1
في وعاء الخلاط الكهربائي نضع الدقيق الأبيض و زيت الزيتون و الملح و السكر و الخميرة الفورية و الماء الدافئ نثبت مضرب العجين على السرعة المتوسطة لمدة 5 دقائق حتى تتكون عجينة لينة ولها ملمس ناعم
-
2
في وعاء مدهون بالقليل من الزيت نخرج العجين ونشكله على شكل كرة وندهنه بالقليل من الزيت
-
3
نغلف الطبق بكيس من النايلون ونتركه في درجة حرارة الغرفة حتى تتخمر وتتضاعف حجمها (قد تأخد من 50 ل 60 دقيقة )
-
4
تصبح العجينة جاهزة للتقديم بأي شكل من أشكال البيتزا حسب الرغبة مثل (بيتزا اللحم و بيتزا الطاسه بالخضروات و بيتزا بالهوت دوج ....وغيرها )
