ايس كريم الشوكولاته الداكنة لا يكون الصيف جميلاً الا بتناول الآيس كريم الشهي، والشيء الوحيد الأفضل من القوام الكريمي والمظهر المشرق هو النكهة، ان سر آيس كريم الشوكولاتة هذا هو جودة الشوكولاتة وحبات الكاكاو، فذلك يخلق قواما وطعما غنياً.

Ingredients

Preparation

  • 1

    ان استخدام الجلاتين اختياري، كونه يمنح استقراراً، ما يعني أنه يخفف نسبة ذوبان الآيس كريم، ويمنع تقلصه خلال التخزين وزيادة لزوجته، في حال استخدام صفائح الجلاتين، ضعيهم في كوب من الماء البارد المثلج واتركيهم لــ 10 دقائق.

  • 2

    ضعي الشوكولاتة في وعاء، وفي مقلاة اسكبي الحليب، العسل، والسكر البني على نار متوسطة، حتى يبدأ بالغليان. أبعدي المزيج مباشرة واسكبيه فوق الشوكولاتة، اخفقيهم ليتجانسوا، ثم أضيفي حبات الكاكاو ورشة من الملح.

  • 3

    أضيفي صفائح الجلاتين الجاف واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعماً وحريرياً، باستخدام الخلاط اليدوي، ثم برديه في الثلاجة.

  • 4

    عندما يبرد الآيس كريم كفاية، غطيه واحفظيه لــ 4 -8 ساعات حتى يتجمد تماما في الثلاجة.

  • 5

    أخرجي آيس كريم الشوكولاتة من الوعاء، قطعيه الى قطع صغيرة واضربيها بالخلاط على سرعة عالية لــ 3 -4 دقائق.

  • 6

    يمكنك تقديم الآيس كريم مباشرة أو حفظها في الثلاجة.

That's it for this guide on how to make dark chocolate ice cream. I hope you found it helpful and that you'll be able to make some delicious ice cream at home. As always, if you have any questions or comments, feel free to leave them below. Thanks for reading!