طريقة عمل الكسكسى بالخضار

طريقة عمل الكسكسى بالخضار بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الكسكسى بالخضار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 150 جم جزر
• 3 حبة فلفل حلو صغير ( أحمر – أصفر – أخضر )
• 1 حبة كوسا متوسطة الحجم
• 1 حبة طماطم
• 3 فص ثوم (مفروم)
• 2 ورق غار
• 1 حبة بصل (مفروم)
• 2 قرن فل
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق أو بذور الكمون
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة زبيب
• زيت زيتون
• ملح وفلفل أسود
• كسكسى مطهى

Preparation

• 1

  قومى بتقطيع الخضار المستخدم ( الجزر – الفلفل الألوان – الكوسا ) إلى شرائح بالطول ( 5 سم تقريباً لكلا منهما ) .

• 5

  سخنى كمية من زيت الزيتون فى مقلاة عالية الحافة على نار متوسطة ثم ضعى البصل والثوم ويطهى مع التحريك المستمر لمدة 4 : 5 دقائق أو حتى يلين البصل ويصبح شفاف اللون .

• 9

  فى هذا الوقت قطعى الطماطم الطازجة إلى أرباع ثم افرميها فى محضر الطعام لتتحول إلى بيوريه بعد ذلك أضيفيها إلى الثوم والبصل وقلبي جيداُ وانتظرى حتى تغلى المكونات على نار متوسطة لمدة دقيقة .

• 13

  اضيفي كلا من ( الجزر – القرنفل – الكمون – ورق الغار ) ويطهى الجزر وهو مغطى على نار متوسطة حتى ينضج فى صلصة الطماطم ( حوالى 8 : 9 دقائق مع التحريك من حين إلى آخر ) .

• 17

  قومى باضافة شرائح الفلفل الحلو وتطهى لمدة 3 : 4 دقائق ثم أضيفي شرائح الكوسا والزبيب وعصير الليمون والقرفة ويطهى الخضار وهو مكشوف لمدة 2 : 3 دقائق أخرى .

• 21

  أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق مع إضافة المزيد من عصير الليمون إذا لزم الامر .

• 25

  قدمى الخضروات المطبوخة فوق الكسكسى الساخن واستمتعى به بجانب نوع من اللحوم المشوية .

• 29

  ملاحظة لذيذة : يمكنكِ إستبدال الكسكسى بالأرز البسمتى .